Новое имя: Shop and Lounge «Наргиле»

Feelmore
16.05.2014
7159 23 0

Еще совсем недавно в России кальян служил всего лишь дополнением к кружке пива или чашечке кофе в барах и ресторанах. Теперь специализированных заведений для любителей пускать дым и тех, кто желает быть сопричастным к этой культуре, становится всё больше. В Челябинске появилась уютная кальянная Shop and Lounge «Наргиле», официальное открытие которой состоится уже сегодня. Об особенностях нового места рассказал его владелец Антон Медведев.

Почему вы решили открыть кальянную?

Зачастую даже при большом выборе заведений сталкиваешься с проблемой, куда пойти отдохнуть. Чтобы устраивала не только кухня, но и качество кальянов. У нас же в городе получалось так: либо ты идешь есть, либо курить кальян. Мы же стараемся это совместить. В Челябинске есть кальянные, но они рассчитаны на более молодую аудиторию, людям постарше там будет уже некомфортно.

А на кого ориентируетесь вы?

Мы стараемся создать заведение, в котором было бы приятно и студенту, и предпринимателю, и молодой паре. В целом наша кальянная рассчитана на широкую аудиторию, мы не ставим какие-то возрастные рамки.

До открытия заведения вы были как-то связаны с кальянной индустрией?

Около двух лет у нас существует розничная сеть магазинов по Челябинску, планируем выходить на другие города России. Можно сказать, знаем кальянный бизнес изнутри: чем он дышит, какие в нем тенденции, какие новинки появляются. Основываясь на этом опыте, было принято решение о создании кальянной. В ней мы сделали акцент на Египте, это мое отдельное увлечение, хобби. Интерьер нам разрабатывал дизайнер Михаил Гущин, мы знакомы с ним очень давно, и радует, что он не только услышал задачу, которая перед ним стояла, но и почувствовал наше настроение и мироощущение. И каким-то мистическим образом к нам притягивались такие же люди: поставщики, декораторы и т. д.

Мы много времени потратили на отбор художников, зато когда нашли, весьма быстро закончили работу над стенами. Команда трудилась, фактически не вылезая отсюда, это все ручная работа, которая требовала много усилий и времени. Вместе с дизайнером мы проработали абсолютно все, начиная от стен, заканчивая чайниками и салфетницами.

Если говорить о помещении, то в основном зале 9 посадочных зон, скоро закончим оформлять и откроем VIP-зал.

Помимо кальянов у вас есть еще и кухня, что там представлено?

На данный момент это японская кухня, легкие закуски, салаты, несколько супов — достаточно для того, чтобы утолить голод. Все готовят наши повара, мы сразу отказались от идеи что-то заказывать. На данном этапе они хорошо себя зарекомендовали, мы довольны своим выбором.

Что еще есть в вашей кальянной, чего нет у других?

Насколько я знаю, пока еще нигде в Челябинске не используют Kaloud Lotus — устройство управления жаром. Принцип такой: угли кладутся не на фольгу, а на это устройство, поэтому спалить табак практически невозможно. Плюс экономия времени. Там достаточно толстый металл, который позволяет поддерживать определенную температуру, но не перегревает табак. К тому же у нас подают иорданский табак, который вы больше нигде не найдете, потому что он достаточно редко встречается. Его можно у нас и попробовать, и купить в магазине. Он заслуживает отдельного внимания.

Как вы отбирали кальянщиков? Пытались ли переманить из других заведений?

Наверное, мы руководствовались принципом, что в новом заведении все должно быть по-новому. К тому же хорошего опытного кальянщика бывает сложно обучить новым трюкам, поэтому мы набирали команду с нуля. Много времени посвятили проработке кальянов и обучению наших ребят, теперь они работают на профессиональном уровне. Мы поставили перед ними задачу делать кальян вкусным, дымным и приятным. И мне кажется у наших ребят это получается.

Кстати, почему у вас кальянщиками работают девушки? Принято считать, что это мужская профессия и что у мужчин кальяны получаются лучше.

Думаю, такой стереотип, как и многие другие, выдумали сами мужчины (смеется). Жизненное наблюдение показывает, что девушки работают не хуже, а иногда и лучше, чем ребята. Поэтому мы отошли от шаблона, что кальянщик — обязательно мужчина. У нас работают как парни, так и девушки.

Расскажите про кальяны: откуда привезены, какие бренды представлены?

У нас есть несколько моделей от разных производителей. Ключевая — это Khalil Mamoon, марка номер один во всем мире, ее можно назвать кальянным монстром (смеется). У них действительно очень качественные кальяны, хотя визуально они и не всем нравятся, но красота здесь не главное. Также у нас представлены кальяны Tample и Shapes, их еще иногда называют медузами, хотя это не совсем верно. Они с подсветкой, более коктейльные, не только хорошо курятся, но и эстетично выглядят.

Сейчас у нас порядка 25 кальянов, думаю, для 9 столов этого достаточно.

Что по вашему мнению лучше: кальян на фрукте или на чаше?

Здесь все индивидуально, зависит от вкуса человека. Мы не отказываемся от кальянов на фруктах, но во многом придерживаемся классической формы. Не без технологий, конечно, не без современных девайсов. К примеру, мы используем не классическую глиняную чашку, а чашку из силикона, так как она более практичная, кальян с ней долго курится. Когда человек заказывает кальян на фрукте, он порой курит сам фрукт, потому что табак теряет какие-то свои свойства. Мы много внимания уделили подбору ассортимента, чтобы наши гости смогли оценить вкусовую палитру табаков. Производители ведь не дураки, у них там целая команда миксологов, которая анализирует вкусовые сочетания, чтобы это можно было донести до конечного потребителя. И все же если человеку хочется кальян на фрукте, мы сделаем его без проблем.

Как вы относитесь к популярному сейчас охлаждению трубок и добавлению льда?

Здесь стоит отметить, что у многих арабов вызывает удивление помешательство русских на холодном кальяне. По-моему, все должно быть в меру, а в России меры не знают: в некоторых московских заведениях кальяны замораживают азотом или приносят колбы в ведре со льдом. В таком случае с двух затяжек можно и ангину получить. Вообще достаточно в колбу налить холодную воду и добавить немного льда, чтобы охладить кальян без потери вкуса. Мы придерживаемся более классических вариантов, чтобы процесс курения был максимально комфортным.

С 1 июня вступает в силу еще одна часть антитабачного закона, запрещающая курение в барах и ресторанах. Что вы думаете о таком ужесточению правил?

Для людей, безусловно, это будет определенный дискомфорт. Я одно время был никотинозависимым и понимаю, насколько это тяжело. С кальянами вопрос пока остается открытым, а я сторонник позиции, что нужно решать проблемы по мере их поступления. Посмотрим. И все же хорошо, когда у человека есть право выбора.

Официальное открытие кальянной у вас намечено на 16 мая, будет что-то интересное?

Планируем дегустации, а также маленькие и большие комплименты нашим гостям. Без суеты, без громкой музыки и танцев, очень спокойно, как и должно быть в кальянной.

Фото: Александ Бурдин


+ даже больше

26 май
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
26 май
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
27 май
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
27 май
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
События / Май
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка фотографий Сергея Белова «Мифологии»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
3
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Спектакль «Старуха»
Студия-театр «Манекен», ул. Сони Кривой, 79а
4
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Фестиваль вышеградской четверки «А4»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Электронный проект «Астробиология»
Гастроном 16, ул. Труда, 78
Документальный фильм «Эпоха танцев»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
5
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Документальный фильм «Эпоха танцев»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Фестиваль вышеградской четверки «А4»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
6
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
CREW S.K.A.T.E. BATTLE
памятник Курчатову
Фестиваль вышеградской четверки «А4»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
7
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Фестиваль вышеградской четверки «А4»
Кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Линди-хоп вечеринка
бар BROTHERS, ул. Кирова, 110
8
9
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Спортоград
Кировка
10
Выставка Сергея Сафьянова «60×90×60»
Западная башня Государственного исторического музея Южного Урала, ул. Труда, 100
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Спектакль «ЛБВЬ»
студия-театр «Манекен», ул. Сони Кривой, 79а
11
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Спектакль «Едоки»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
12
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Спектакль «Едоки»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
13
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Фестиваль языков IT’S TIME
Театральный корпус ЧелГУ, ул. Братьев Кашириных, 129
Che Market
Word Trade Center, пр. Ленина, 35
Фестиваль KRUGFEST
бар Corner Place, ул. Молодогвардейцев, 35 б
14
Выставка «Частная история. Искусство Челябинска XX века из коллекции Виктора Новичкова»
Челябинский государственный музей изобразительных искусств, Пл. Революции, 1
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Che Market
Word Trade Center, пр. Ленина, 35
15
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
16
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
17
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
18
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Показ фильма «Я и Ты»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Показ фильма «Почётный гражданин»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
19
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Лонгборд лагерь Ishimura
Златоуст, биатлонный комплекс им. С. И. Ишмуратовой
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Показ фильма «Почётный гражданин»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Показ фильма «Я и Ты»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
20
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Лонгборд лагерь Ishimura
Златоуст, биатлонный комплекс им. С. И. Ишмуратовой
Ночь Музеев
музеи и галереи города
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
FOREST FOOD
лужайка на Алом поле
Показ фильма «Я и Ты»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Курилка Гутенберга
Театральный корпус ЧелГУ, ул. Братьев Кашириных, 129
Показ фильма «Почётный гражданин»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
21
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Лонгборд лагерь Ishimura
Златоуст, биатлонный комплекс им. С. И. Ишмуратовой
Показ фильма «Я и Ты»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
MUCH Weekend в стиле Энди Уорхола
ул. Труда, 183, ТРК «Гагарин Парк», Nikaland
Показ фильма «Почётный гражданин»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
22
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
23
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Концерт группы Янке-Рандалу
клуб Moskva, ул. Свердловский проспект, 51 а
24
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Фестиваль Sci-Fi Shorts
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
25
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Фестиваль Sci-Fi Shorts
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Подрамник. Разговоры о поэзии в галерее OкNo
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Уикенд Дэвида Линча
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
26
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Уикенд Дэвида Линча
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
27
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Документальный фильм «Апрельский показ»
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
Всероссийский Фестиваль красок
парковка ТРК «Горки», ул. Артиллерийская, 136
Фестиваль Sci-Fi Shorts
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Уикенд Дэвида Линча
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
28
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Зеленый марафон
Легкоатлетический комплекс имени Е. Елесиной, пр. Ленина, 84
Всероссийский Фестиваль красок
парковка ТРК «Горки», ул. Артиллерийская, 136
Фестиваль Sci-Fi Shorts
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
Фестиваль Sci-Fi Shorts
кинотеатр им. А. С. Пушкина, ул. Пушкина, 64
29
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
30
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а
31
Выставка «Серотонин. Формула счастья»
Выставочный зал Союза художников, ул. Цвиллинга, 34
Инсталляция «Части целого»
галерея современного искусства OkNo, ул. Сони Кривой, 79 а